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fermenta senza raspi in acciaio con lieviti indigeni per circa 4 settimane
Dosato con 3
15% Meunier
Provenienza: Valpolicella - Veneto - Italia
Affinamento per 10 mesi sotto "velo de flor" in botti usate di rovere americano e 10 mesi nelle stesse botti
Vin Jaune 2015 Langhe fermenta senza raspi in acciaioCantina: Domaine Guilliame Overnoy Provenienza: Jura Francia Vitigno: Savagnin Tipologia: Vino ossidativo Gradazione: 13% Formato: 0,62 l. Informazioni aggiuntive: Vino secco, al termine della fermentazione il vino riposa per 7 anni in barriques scolme dove naturalmente si forma un velo di lievito che protegge il vino dall'ossidazione.
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