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Vinificazione: la vinificazione in bianco ha inizio con la diraspatura e immediata pressatura soffice dll’uva che separa il mosto dalle vinacce
Spuma: fine e intensa
Dopo ulteriori travasi e filtrazioni vengono aggiunti lieviti selezionati in modo che la massa di vino possa rifermentare in autoclave assumendo così la sua naturale vivacità
Le uve di Nebbiolo sono coltivate su un terreno ricco di tufo e marne calcaree ad un'altitudine tra i 450 e i 500 metri s
Tipo di terreno: fortemente argilloso
Vino Spumante Netta Brut Caffè Vinificazione: la vinificazione in biancoVino Spumante Netta Brut metodo Martinotti da uve Nascetta 100% Cantina Anna Maria Abbona Lo Spumante Netta Brut nasce da un vigneto di et media di 8 10 anni nelle colline piemontesi, con un sistema di allevamento guyot. Le uve sono coltivate su un terreno calcareo argilloso ad un'altitudine tra i 500 e i 550 metri s. l. m. e con un'esposizione ad ovest. Nella seconda met di settembre la vendemmia viene fatta manualmente e le uve vengono vinificate
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