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il retro è costituito da un materiale impermeabile (PEVA = polietilene vinil acetato)
con una tecnologia di taglio per le esigenze più elevate: le lame
che offre una distribuzione ottimale del calore
Con cornice per l'uso di quattro diverse grattugie
Per questo motivo i cuochi giapponesi usano in prevalenza questo tipo di coltello
Coltello cuoco G-58 cm 16/28 Materiale:ACCIAIO/INOX il retro è costituito dacoltello multiuso per eccelenza per uso casalingo o professionale